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巧克力慕斯file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/ksohtml/wps_clip_image-23386.pngfile:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/ksohtml/wps_clip_image-9033.png
牛奶：100克
淡奶：30克
吉利丁：8克
蛋黄：45克
糖：15克
黑巧克力：120克
巧克力酱：50克
打发淡奶：350克
制作步骤：
1：将牛奶，淡奶放入双层盆中隔水加热，加入泡好的吉利丁融化。
2：蛋黄与糖混合拌匀至乳白状，加入牛奶中，加热至80—90度左右停火。
3、加入巧克力融化，然后加入巧克力酱拌匀。
4：待浆料冷却至常温时，分次加入到打发好的淡奶油中混合拌匀即可。
5：浆料挤入模具中，中间或底部夹入一块蛋糕胚，表面浆料填平，送入冰箱低温保存。
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