如题，我今天烤了手指饼干，可是烤出来的发现是软趴趴的，就跟蛋糕一样。开始我以为是温度高了，可调整到180度还是不行，有谁能告诉我问题出在哪里吗？谢谢了

配方：1.糖120g，蛋黄140g
          2.蛋白210g，糖125g
          3.低粉130g，玉米淀粉70g
       制作过程，将1中材料拌匀备用，将2中材料打发，打至中性偏干性发泡。然后将蛋白和蛋黄部分拌匀即可，然后将过筛的低粉和玉米淀粉加入，用压拌的手法拌匀。装入裱花袋，剪一小口，在烤盘中抹上油，然后挤上饼干糊，成手指状。入炉烘烤，180度，烤10分钟左右即成。

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