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gaojiaqi 发表于 2013-8-3 15:10
感谢就把分给我
我想你的这个要求，楼主肯定不会理你了，这就是这个版块很令人费解的地方。我看了你的回答，已经非常的全面了，但就是拿不到分，我曾经就专门发个贴说过这个问题，还有版主说，让我们不要把分看的那么重，其实我们看重的不是这个分，这个分说老实话，也没什么用，我们在意的是发帖人对我们回答的一种肯定，只有大家都对回答人加以肯定，才能使这个版块越办越好，而不是象现在问题越来越没人回答了
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plo963 发表于 2013-8-9 16:56
我想你的这个要求，楼主肯定不会理你了，这就是这个版块很令人费解的地方。我看了你的回答，已经非常的全 ...
无所谓啦
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dmy 发表于 2013-7-27 12:19
我要的是解结问题的方法，而不指责。
你做成这样就够恶心了，会不会做面包呀，不会还不谦虚点讨教。怎么会做成这样我也想学学，我的金砖你要的话回复我就给你，或920955031qq聊
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gaojiaqi 发表于 2013-8-8 22:06
呵呵！没办法！没钱进修吧！我这几年挣的钱都用来买书啦！和学习面包制作啦！想出国进修！没钱！呵呵！也 ...
我可以给你们指引的，买的书不一定现实，有需要加我qq920955031.
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面团冻硬再包油，控制油与面的软硬度一致，折叠完成型入发酵箱温度不要太高。 -
樊钰 发表于 2013-8-5 18:00
手开，建议你1.打至11层，然后松驰20分钟 2.面团平铺烤盘中冷冻，冻至按起有一点点硬的感觉就可以了 3.开第 ...
我不是舍不得给分,而是我不懂玩店脑。
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谢谢你哟，也感谢这个平台。
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已解决这个问题
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真不知道，还有这么好心的楼主 支持
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30楼
mianbaowangzi 发表于 2013-09-11 23:23 | 只看该作者
面团温度过高
