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我现在很缺这方面的东西 能有机会向您请教一下就好了:) -
比较牛，法棍看着简单其实特别难做的好 -
喜欢橄榄形的那几个 -
甜甜甜圈圈 发表于 2013-8-17 20:41
谢谢 想学短我
是啊 想学习啊 教我几招吧 谢谢
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非常厉害厉害
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佩服！这个水平已经是很高了吧。。刀口爆得很漂亮啊，烘烤的火候也正合适。烘焙展上看到的也不过如此啊
有机会拍些整型的照片来看看吧！ -
nalsun 发表于 2013-8-18 21:00
佩服！这个水平已经是很高了吧。。刀口爆得很漂亮啊，烘烤的火候也正合适。烘焙展上看到的也不过如此啊
有 ...
谢谢！还是有距离的。原料还不是很多好，等t55来了在拍些
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真心不错，想学，求大师指导:handshake -
2gku 发表于 2013-8-17 20:15
我就不解，你们怎么都能做出有漂亮大孔的法棍，能讨教下吗？
发酵 手法都很重要 1000克的粉 至少要700以上的水 你可以参考下油条之类的 或许能有所启发
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做的很漂亮
