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谢谢分享 哈哈 -
用黑麦分加黑啤加酵母做酸种第一次 黑麦加黑啤第二次
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上配方那就更好了， -
我们这些面包小白就是要你们这些大师来指点啊！
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35楼
renyangxiao 发表于 2014-05-23 11:50 | 只看该作者
很漂亮。。。 -
36楼anshenlong 发表于 2014-07-15 19:08 | 只看该作者
不错不错支持 -
多简单了， 如果只是想解决酸的问题的话，买一些法式酸粉。不就得了吗。但是就会缺少黑麦酸面包应有的味道，若想要酸味，还要要其他杂菌的香味，只有两个方法，第一，自制酸面团的初种第二，买亚瑟王法式干酵母，短时间内调制发酵液态酸种。
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多谢楼主分享
