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姑娘 发表于 2013-9-22 20:33
蛋白霜是不是打过了，烤不熟不是时间的问题，你看看搅拌是不是过度了。你先加三分之一的蛋白霜搅拌好后再加 ...
谢谢 谢谢指教 我会注意这个问题
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刘岩 发表于 2013-9-23 12:14
你的杏仁粉出油了，马卡龙不爱干，烤不熟
杏仁粉没有出油哈
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你不会看，你换杏仁粉，相信我 -
刘岩 发表于 2013-9-25 13:01
你不会看，你换杏仁粉，相信我
我们都是用的最好的杏仁粉 -
╆KK仔 发表于 2013-9-4 23:35
慢慢来了 我也是经历了很多学会了一些东西
不过自己在实际操作的过程中又在不断的犯错和学习
呵呵，谢谢！我还在学习当中
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26楼
zhongjiancheng 发表于 2014-01-24 21:57 | 只看该作者
我之前也遇到过。我总结了两点。如果我打一批 一半分色素。一半加粉的话。加粉的那个就会跟你那个一样。还有中间可能开了一次卢门。有时候搅拌的不够太稠了。时间不够就开卢门也会这样的 -
来学习一下!谢 谢 分 享
