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沙发
1191746749 发表于 2013-09-04 00:30 | 只看该作者
再多烤几分钟 ，时间不够
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1191746749 发表于 2013-9-4 00:30
再多烤几分钟 ，时间不够
但是 表面始终不光滑 而且有那种凹凸。。。
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板凳huang968400 发表于 2013-09-04 17:16 | 只看该作者
这个还不会。。。 -
不会不会:'(
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地板1191746749 发表于 2013-09-04 21:14 | 只看该作者
╆KK仔 发表于 2013-9-4 11:04
但是 表面始终不光滑 而且有那种凹凸。。。
可能是你杏仁粉太粗了， 还有蛋白别打的太硬了。 太硬了也会这样， 你看你那个紫色的 ，中间是空的 ，就是蛋白打太硬了。
，
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huang968400 发表于 2013-9-4 17:16
这个还不会。。。
亲 慢慢来 这个是越做越错的感觉 我已经找不到感觉了 不过还是想在甜点的道路上更进一步 希望可以和你们一起分享
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一光年的距离 发表于 2013-9-4 17:40
不会不会
慢慢来了 我也是经历了很多学会了一些东西
不过自己在实际操作的过程中又在不断的犯错和学习
加油 加油 大家一起加油了
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8楼wuhai18988 发表于 2013-09-05 01:21 | 只看该作者
蛋白打过了点...配方平衡有点问题.考的时间不够.....马卡龙法式是外酥脆 里嫩，所以得名 少女酥胸. -
配方要是没问题 杏仁粉 和糖分 多过几次筛 蛋白霜 嫩点 上火温度低点 -
你就听楼上的人忽悠吧·····哥表示 笑而不语···
