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不放糖，加点牛奶，煮透点， -
寻寻觅觅 发表于 2013-9-19 22:59
你加我，我给你一个配方， 你试试，我们老师给的
我加你好友了
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ddw 发表于 2013-9-21 21:46
不放糖，加点牛奶，煮透点，
好，我试试
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减减蛋的 份量
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里面湿度大，排除手法和温度时间，那必须是配方问题。
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你这个是平炉烤的吧，泡芙最好是用热风炉烤个大还脆，当然所谓的脆只是一时的 夹上陷之后 一会就完了 -
姑娘 发表于 2013-9-17 09:05
是本人做的，但是还是有很多的疑问
上面一粒粒是什么
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水木年华 发表于 2013-10-1 00:59
你这个是平炉烤的吧，泡芙最好是用热风炉烤个大还脆，当然所谓的脆只是一时的 夹上陷之后 一会就完了
我用热风烤的
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你这泡芙起的不够高 而且感觉表皮颜色过深
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ddw 发表于 2013-9-21 21:46
不放糖，加点牛奶，煮透点，
试了好多次还是不行
