发表主题
快速回复
11714
27
-
我也是一般不用的 -
lindro1981 发表于 2013-11-13 22:03
什么都不用，面如果沾。第一，面没打到，第二，手上有水。第三，案板不好。用面粉或者用油，处理不好面包会 ...
楼主的不粘指什么，1、一点都没有粘的感觉，轻轻拿起即可。2、可拿起，但有一点粘的感觉。 -
lindro1981 发表于 2013-11-13 22:03
什么都不用，面如果沾。第一，面没打到，第二，手上有水。第三，案板不好。用面粉或者用油，处理不好面包会 ...
楼主什么材质案板？还有，楼主醒发面包时面包放什么地方，我的面包在醒发时有时粘案板 -
14楼
lindro1981 发表于 2013-11-16 09:09 | 只看该作者
木案板，最好是硬木质的，醒发时案板上撒点面。 -
一般内地用油的多，国外很少用油。影响口味。 但的确刷油好操作。 -
我觉得用油不好！感觉很脏！可以稍微冷藏一下再做！ -
软包刷油 硬包撒粉 -
非常棒 跟喜欢 -
软包刷油 硬包撒粉! -
学习学习学习学习学习学习学习学习学习学习学习
