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酵母太少了吧 -
我们一般两斤粉15克酵母 -
你打好的面团温度不能低于27度，还有酵母用多一些用65
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马扎
caiweirong 发表于 2013-12-23 10:29 | 只看该作者
面团温度搅拌够就好，酵母你用的啥牌子的，不要多加的
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地板caiweirong 发表于 2013-12-23 10:30 | 只看该作者
多加酵母并不好
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100g必须滴，冬天都是双倍 -
7楼18358754709 发表于 2013-12-23 20:06 | 只看该作者
caiweirong 发表于 2013-12-23 10:29
面团温度搅拌够就好，酵母你用的啥牌子的，不要多加的
燕子牌的 浙江这边的
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8楼18358754709 发表于 2013-12-23 20:06 | 只看该作者
273316805 发表于 2013-12-23 12:10
100g必须滴，冬天都是双倍
不会变味把 加这么多啊
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9楼18358754709 发表于 2013-12-23 20:07 | 只看该作者
caiweirong 发表于 2013-12-23 10:30
多加酵母并不好
嗯 这是的 也许跟室内温度也有关系 有点冷
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10楼18358754709 发表于 2013-12-23 20:08 | 只看该作者
lilikuan 发表于 2013-12-22 23:18
你打好的面团温度不能低于27度，还有酵母用多一些用65
明天我试试 呵呵 今天好点 不知道为什么 发酵俩个小时就可以了呢
