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技术问答圈

师傅做的北海道面包

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  • 回复 11楼

    雪意盎然

    2010-06-04

    我还以为是烤糊了来

  • 回复 12楼

    关龙发

    2010-06-05

    我们现在也在做,但是报废的很多,烤盘里油太多了,看了我就不想吃了。

  • 回复 13楼

    芳芳cjf

    2010-06-05

    :handshake:handshake:handshake

  • 回复 14楼

    misssugar

    2010-06-05

    呵呵 呵呵 学习学习 都是大师

  • 回复 15楼

    huang3330

    2010-06-15

    我的相册有,标准的北海道土司,去看看!

  • 回复 16楼

    pizza888888

    2010-07-03

    个人认为先期冷冻也很主要。在速冻柜冷冻要掌握好

  • 回复 17楼

    吐司

    2010-07-06

    你这个是发的时候没有发好 的原因

  • 回复 18楼

    金拐杖

    2010-07-23

    温度低些,和面時多点水:victory:

  • 回复 19楼

    搁浅……

    2010-07-28

    跟师傅学习学习……

  • 回复 20楼

    yang213133

    2010-08-05

    面团打出来温度过高了,导致面团在冷冻时发酵,所以膨胀力不足!建议你面团打出来不要发酵太久,而且温度要控制在25度。还有一条就是面团在模具中发的太大了!可以试试我的看法!~~