回复 沙发

godsnk

2010-12-26

没人回答吗？自己顶下~:)

回复 藤椅

安琪雅致

2010-12-28

我也不知道，帮你顶下

回复 板凳

godsnk

2010-12-28

谢谢！知道的进来说说~~~:)

回复 马扎

树轮

2010-12-28

最好用低粉,中粉做要把筋度打过也可以.

回复 地板

alockar

2010-12-28

中粉:低粉加高粉啊!!!

回复 7楼

965938848

2010-12-30

这个用中粉  低粉都可以  只是口感略有不同  重点是擀面时的松弛时间和温度要掌握好

回复 8楼

两块五

2010-12-30

楼主的意思是  你的塔皮会缩！！？

擀皮的时候每折一次松弛一会儿 试试看！！

回复 9楼

godsnk

2010-12-30

树轮回答的重点，我就打过，那样会好点，用低粉做你们一般是打到什么程度？面团光滑？所谓面团光滑是拌匀就好了？要不配方怎么会有糖粉？

回复 10楼

godsnk

2010-12-31

打断就不怎么会缩了,但是纠结的是面团光滑指的是几成？拌匀即可？