技术问答圈
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:)谢了~~~！
:victory::victory:学习
我有时候也会碰见这个问题，很是郁闷。
回复 小厨师002 的帖子
同意你的说法··
面糰中心點已經失效 要放S 500 S5000
油不好 形成的是會塌陷的空洞 和照片上不一樣
結凍及退凍原理 大家只要學過物理就該知道
跟打面 發酵 烤 有何干~~~
本帖最后由 justinpitt 于 2011-6-7 22:47 编辑
joseph0899 发表于 2011-6-7 01:47
面糰中心點已經失效 要放S 500 S5000
油不好 形成的是會塌陷的空洞 和照片上不一樣
結凍及退凍原理 大家只 ...
justinpitt 发表于 2011-5-18 20:47
实在忍不住要说两句。
11楼的仁兄说的有点不靠谱。
辜正慕 发表于 2012-3-11 14:55
謝謝指教囉
不過在台灣，一個好的冷凍麵糰標準就是要讓客戶在合理的使用狀態下可以簡便使用。
学习啦 谢谢
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