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精点味道

2011-07-19

挺好的 能吃就行 {:3_60:}别浪费了 吃了吧

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alockar

2011-07-31

LZ 我 教你个最有效的土办法 比你用棍子 都擀的好

打个比方说 土司面团是 4个200克组成的
那么你拿1个400克面团 先撮圆 松弛一下后 拿面团 往台子上砸一下 要有把面团砸残废的虐待心理 拉住面团一端 另一端 狠狠的往台子上砸过去
然后 用手把面团稍微压一下 这个时候 面团应该是面饼（大概是个长方形） 从上往下 折1/3 折过来后 用手 用力敲打 压紧 反过来 又是1/3 依然压紧张
然后转个方向 把面团卷起来 用刮版中间一切下去 落版如落刀 一定要狠狠一切
OK 然后 400克变成了200克*2 这样只要再重复一次 前面的操作就可以了

速度上 比你用棍子擀的要快 而且我向你保证 很容易掌握 棍子你用的不好 擀的很松弛 但用我这个方法 面团不可能松弛

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TiramisuZ

2011-07-31

说下你方包盒子尺寸和你面团重量？
估计是面团太小了，当然了诸如面粉不要太多发7成等等也要注意，但是就照片看是你面团太小了对于你这个盒子而言

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flmnsxz

2011-08-01

卷的时候喷点水

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tollyang

2011-09-26

我们现在做的压面吐司也是这样，请问一下您现在解决这个问题了吗？

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徘徊ㄨ梦里▄

2011-09-26

无语  表示虽然做吐司才一年 不过从未遇到过这种情况 我做的吐司是将分团分成每个200G用擀面棍擀的 我感觉LZ面团重量少了吧  

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徘徊ㄨ梦里▄

2011-09-26

LZ一条吐司切出来是多少片？？

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520

2011-09-27

自己慢慢的琢磨    就会明白其中的道理