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技术问答圈

盐的作用?我是初学者,不知道为什么,请大师指点。

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  • 回复 21楼

    77293610

    2012-12-03

    增加风味,促进酵母生长,当然,放多也会杀死酵母的,打面的时候最好不要跟酵母一起放,盐最放放黄油的时候放,也可以减少打面的时间