高粉 500克
低粉 200克
黄油 70克
盐 15克
水 350克
搅拌至9成
碱水:
烘焙碱 20克
水 500克
上火210,下火195
没有操作方法,偶对面包不懂,路过,谢谢分享
这是什么呀?连糖都不加吗?
大哥!你会不会做面包啊,面包的基本材料是 面粉,盐,酵母,水, 面包里面不加糖是很正常的,
这是德国一款比较有名的面包,国内一般饼店做的比较少,因为口感比较特别,很多人吃不惯,另外烘焙碱跟烘焙盐比较贵,一般都是酒店做的比较多,我很喜欢这个面包的味道
忘了说了,这款面包泡完碱水后上面要撒点烘焙盐,也可以在撒点百里香
这产品偶还没吃过呢,郁闷
没有酵母:lol :lol :lol :lol :lol :lol :lol :lol
酵母10克:L
里面应该有玉米淀粉,要不表皮不脆,烤完也没有你图片上的那种光泽