回复 沙发

xiaojingzi888

2014-10-22

刷蛋液是为了烤出来的颜色更漂亮？盐的作用不清楚

回复 藤椅

yingyue

2014-10-22

谁放盐啊，根本不需要

回复 马扎

坏孩子yqg

2014-10-22

不知道  忘记了

回复 地板

polo5220

2014-10-22

谁放盐啊？没听说过

回复 6楼

linfei9595

2014-10-22

糖和盐都是起上色作用，也有人糖水加蛋液也可以。

回复 7楼

╰つ胡椒

2014-10-22

杀菌，上色，调味，在蛋液里也一样

回复 8楼

fsjustinchan

2014-10-23

i will put salt when i doing egg wash, the reason is make it liquefy and easy to brush the bread or tart. Maybe it will taste better but i dont think so.