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141楼
shiwen_gas 发表于 2013-08-13 22:07 | 只看该作者
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一直对马卡龙没什么好印象,从来没吃到过一款满意的,请教一下楼主,马卡龙要怎么做才好吃?
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说实话如果论外观和口味老外的太老套难看口味也相当怪异,如果那种店开到中国还是那些产品肯定是卖不出去的。每个国家的审美观认知和饮食习惯都不一样的。我们总是盲目的崇洋媚外感觉国外的就是好的,国外的口味中国人绝对吃不来的。所以国外的东西到中国会变是因为要适合中国人的口味~~~无所谓好坏了,现在国内都开始讲究无添加无色素的绿色食品了,什么东西都是有一个过渡的,比较西点的历史国外的比较漫长的~~~
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144楼
shiwen_gas 发表于 2013-08-21 13:25 | 只看该作者
你好,其他东西暂时不说,就法国的马卡龙绝对是比中国做的好,我们应该实事求是看问题,中国的马卡龙不知道是哪个鼻祖教出来的,味道清一色的太甜太腻太硬,连中国人自己都说难吃。这次去法国,我还邀请同行的其他两位50年代出身的朋友品尝了一下马卡龙,对于这批年纪过60的人来说,起初也是不理解不了解,但舌头会告诉你真理,当他们品尝之后,连连翘起大拇指说好吃。
外国的东西当然不是什么都好,德国是外国,乌克兰也是外国,你说那个国家的质量好?同样是西欧国家,质量会差很多。英国是发达的西欧国家,法国的经济虽然远比不上英国,但是马卡龙绝对是法国的好吃很多。所以还是要看原产地。
至于甜点的差距,我们和法国比差远了,不是差一点点。不管是用料还是工艺,这点无需争论。但是这不重要,通过努力,差距会不断的缩小。但是我们必须实事求是的摆正自己的位置。这样才有目标,这样才会超越。
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:$超喜欢小马
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太漂亮了,好想吃一口啊!
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太漂亮了,好想尝尝啊!谢谢楼主分享:)
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148楼
hongbei321 发表于 2013-09-12 10:16 | 只看该作者
很漂亮 谢谢分享 -
看精美 看着就好吃
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师傅是不是说 可以用面粉做马卡龙