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ireneci 发表于 2013-7-11 17:54
亲爱的你冻得太久了！而且家用冰箱里面放一些果蔬会增加里面的温度的，要不你冻的时侯试试打保鮮膜试试
我看有用那种塑料薄片贴在上面的，但具体不知道是什么东西~~你知道的么？ -
22楼
M_____无污染___ 发表于 2013-07-12 11:41 | 只看该作者
上海哪里 ;P;P -
M_____无污染___ 发表于 2013-7-12 11:41
上海哪里
杨浦区
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Heidy_Lee 发表于 2013-7-12 09:53
我看有用那种塑料薄片贴在上面的，但具体不知道是什么东西~~你知道的么？
转印纸？塑料的，干了之后有图或文字转印在上面！
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ireneci 发表于 2013-7-11 17:54
亲爱的你冻得太久了！而且家用冰箱里面放一些果蔬会增加里面的温度的，要不你冻的时侯试试打保鮮膜试试
巧克力冷冻脱模 最好是 急冻····
回温用温水隔水加热也可以···
个人觉得其实冷冻对表面水汽影响很小···主要还是巧克力自身调温问题 ···
大理石调温太麻烦····
贴的那种透明塑料片 其实可以买办公用品 里面一个装订薄膜 透明塑料
100张27块钱 非常好用 可以做很多造型··大师级推荐····
是自己做的····室温操作··不是很光亮···个人感觉还是用冷冻
还有就是 融化的时候充分搅拌····也会很光亮···
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温度在 25度就好 -
你用的啥巧克力啊
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同问。握爪LZ -
加油，加油，加油吧。
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巧克力20 的温度是不容易光亮的，可以放冰箱一下时间不要长了还有手工巧克力还加东西呢
