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这个SHOW PIECES 顶上的半月型条状巧克力是脱模出来的？还是用什么别的手法揉搓了巧克力后等硬了再装配的？（我找了个巧克力面的配方可是硬度不够，很不理想）望指教一下。
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巧克力直接放搅拌机内打软，然后搓成你想要的造型
胡杨 说的对 我就是用这个方法做的 -
学习了~~~~~~~~~~~~~~~~~
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我也学习一下/......./ -
上面大师们说的很对，不过学生我也有一种方法，可可粉和粒状可可脂一起放搅拌机里打均打软，用手揉搓成你想要的造型比例一比一，这也是巧克力面的一种，不过硬度方面还可以，我一直在用 -
[quote][/quote] -
:handshake:handshake:handshake
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:victory::victory:
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[quote]把巧克力融化了浇进一根软的管子里面，冻好以后把管子破开小心拿出来就好了啊~~~~~上次看到日本的电视大赛上他们就是这么做的
呵呵，还是你们的头脑转得快 -
13# lijingbo 巧克力能打软吗
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我也学习一下/......./
