パート・シュクレ
発酵バター・・・１４４g
上白糖・・・９６g
全卵・・・４８g
小麦粉・・・２４０g
塩・・・１．５g
ベーキングパウダー・・・１．５g


アパレイユ・フロマージュ
クリームチーズ・・・５００g
サワークリーム・・・６０g
砂糖・・・１２０g
小麦粉・・・４５g
全卵・・・１８０g
生クリーム４０%・・・２００g
牛乳・・・３００g
レモン果汁・・・１５g


かぼちゃの甘露煮
かぼちゃ・・・１／４個
三温糖・・・２００g
砂糖・・・２００g
水・・・４００cc
※かぼちゃを２cm角に切り、水（分量外）に２０分間～３０分間程度浸けます。水に砂糖を入れ、沸騰したら、かぼちゃを混入します。１２分間～１４分間程度煮ます。容器に入れ、ラップをして一晩寝かせます。

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