欢迎光临伊莎莉卡烘焙网
当前位置: 首页 » 食谱 » 甜点杯 »

梨味巴伐露斯杯

浏览1707 | 评价1 | 2014-03-06 12:28 收藏(10) 分享
  • 常用主分类

    甜点杯
  • 节日

  • 风格

  • 特点

  • 主要材料

  • 季节

巴伐露斯


牛奶..................175g
鲜奶油40%.............75g
蛋黄(加糖20%).......75g
砂糖..................45g
吉利丁................10g
梨味利娇酒............40cc
打发的鲜奶油40%.......250g

1.将鲜奶油与牛奶混合后与牛奶,砂糖做安格列斯
2.加入吉利丁和利娇酒
3.与打发的奶油混合

水果切块


梨块..................150g
栗子块................150g
  

糖浆


梨味利娇酒............8cc
糖浆.甜度17...........24cc


蛋糕层


蛋白..................3个
砂糖..................75g
蛋黄..................3个
面粉..................75g

1.用通常方法制作
2.切成3cm的小块
3.沾入糖浆

组合:
杯子中将巴伐露斯,水果切块,蛋糕层交叉放入
用巧克力,覆盆子,切好的水果,香提(加糖7%)装饰