肉桂奶油橄榄冰淇淋_盘饰_食谱

肉桂奶油橄榄冰淇淋

浏览798 | 评价0 | 2012-06-14 12:25

常用主分类
盘饰
节日
风格
特点
主要材料
季节

奶油霜

香草棒-------------------1/2
牛奶----------------------250g
糖-------------------------75g
玉米淀粉-----------------25g
吉利丁片-----------------3g
蛋黄----------------------2
蛋白----------------------120克
糖-------------------------37.5克

肉桂菠萝

黄油--------------------163g
红糖--------------------163g
面粉--------------------160g
肉桂粉-----------------2g
杏仁粉------------------130.4g
榛子粉------------------32.6g
盐------------------------1.2g

巧克力酱

黑巧克力55％-------------------50g
奶油------------------------------70g
香甜酒---------------------------7克

橄榄冰淇淋

牛奶----------------------------650g
糖-------------------------------65g
转化糖-------------------------13g
稳定剂-------------------------1.3g
葡萄糖浆----------------------19.5g
橄榄油-------------------------97.5g

甘那许上海市上海市浦东新区

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