高筋粉------------250g
低筋粉------------250g
盐----------------10g
冷水--------------290g
玛琪琳------------400g
1，将高筋粉、低筋粉混合过筛，并于柜面上堆出粉墙，加入冷水、盐，先混合均匀。
2，水分均匀渗入后，再用刮刀补助将面粉慢慢加入一起拌揉，聚拢材料成团。
3，再以按压的方式边压边包，使其形成圆面团。
4，略压扁，并用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏约一小时。
5，取出面团，用擀面棍擀压敲打使其柔软后，撒些许高筋面粉于面团表面，再用擀面棍推展开面团。
6，再以擀面棍擀平面皮四角，使中央部分大小厚度与奶油相同。
7，将玛琪琳放在擀平的面团上，拉起面皮的四个角盖覆住玛琪琳。
8，面皮覆盖衔接的部分，以手指捏合，使四面贴合。
9，再以擀面棍，由中间朝前后压擀至原来3倍长。
10，折迭面皮，将内侧面皮向前折迭至1/3，再将外侧面皮折//3重迭和成一正方形状，并以毛刷刷除面皮间多余的面粉。
11，将折叠号得面皮旋转90°角，先将两端开口擀压紧，接着再重复擀压、折爹三层的动作，每擀压折迭一次，静置醒面5-10分钟，擀至成后约0.3公分、截孔，放入烤盘。
12，放入预热的烤箱，上火1870℃/下火170℃，约20-25分钟。
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