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乳酪蛋糕卷

浏览2638 | 评价0 | 2012-06-20 10:29 收藏(10) 分享
  • 常用主分类

    乳酪
  • 节日

  • 风格

  • 特点

  • 主要材料

  • 季节

奶油馅

  
乳酪---------------250g
糖-----------------40g
牛奶---------------30g
45%鲜奶油----------280g

1,乳酪软化,加入糖混合,再加入牛奶拌匀
2,加入打发的鲜奶油拌匀。


蛋糕卷面糊


蛋黄---------------90g
糖-----------------45g
蛋白---------------160g
糖-----------------80g
低粉---------------100g

1,蛋黄与糖45g打发
2,蛋白与糖80g打至湿性发泡
3,(1)与(2)混合拌匀再加入过筛的低粉,用裱花嘴挤在烤盘上,用190度烤8-15分钟。