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树莓果泥巧克力

浏览976 | 评价0 | 2012-06-20 21:36 收藏(10) 分享
  • 常用主分类

    巧克力
  • 节日

  • 风格

  • 特点

  • 主要材料

  • 季节

馅料


覆盆子果泥--------------140g
转化糖------------------40g 40%
白牛奶巧克力------------240g
无盐黄油----------------120g
蜜桃酒------------------25g

1 先将覆盆子果泥、转化糖加热至50度备用,  
2 将白牛奶调温巧克力切碎加入1区拌匀、再加入蜜桃酒拌匀,最后倒入盘中放入冷藏5-8分钟取出装入裱花袋挤入模具
  


组合:
先将模具喷成颜色的,用色淀与可可脂调,然后先挤入一层白牛奶巧克力,再挤入馅心,然后再用牛奶白巧克力覆底即可