圣多诺黑_慕斯_食谱_伊莎莉卡烘焙网

圣多诺黑

浏览1146 | 评价1 | 2013-12-17 10:29

常用主分类
慕斯
节日
风格
特点
主要材料
季节

泡芙

水...................250g
奶...................250g
黄油.................250g
面粉.................300g
盐...................10g
糖....................10g
鸡蛋..................4/5

1.将奶和黄油煮沸，离火
2.加入面粉、盐、糖使其不贴锅壁
3.一个一个混合鸡蛋
4.入烤箱200度，20分钟

树莓卡仕达酱

树莓果泥................1kg
蛋黄....................600g
糖......................400g
黄油....................600g
浸水后的吉利丁...........12g

1.将树莓酱煮沸，倒入蛋黄和糖的混合物至83度
2.冷却至40度，加入黄油和吉利丁，搅拌冷存

树莓奶油酱

草莓酒...................100g
gelee dessert粉..........100g
草莓卡仕达酱..............1kg
香提里...................1.2L

1.加热草莓酒，倒入gelee dessert粉，加入草莓酱
2.加入香提里

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021-50656200

78

食谱

1111

粉丝

圣多诺黑

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特点

主要材料

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泡芙

树莓卡仕达酱

树莓奶油酱

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