杏仁巧克力慕斯_盘饰_食谱

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杏仁巧克力慕斯

浏览790 | 评价0 | 2013-12-18 17:31

鸡蛋.............315g
糖粉.............110g
面粉..............40g
可可粉............20g
杏仁粉............320g
黄油..............100g

1.将糖粉和鸡蛋搅拌
2.加入面粉、可可粉和杏仁粉
3.再加入液体黄油，将其倒入硅胶垫上
4.入烤箱180度，11分钟

糖.................85g
蛋黄...............75g
黑巧克力............250g
打发奶油............500g

1.将糖加热到117度倒入蛋黄中
2.融化巧克力
3.与打发奶油和蛋液混合物结合

奶油.................11g
糖粉.................90g
香草荚...............3p

1.打发奶油，加入糖粉和香草荚

组合：香草香提里包裹巧克力慕斯
内陷是杏仁巧克力饼干
喷上红色色素

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