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魔鬼蛋糕

浏览3352 | 评价0 | 2017-08-02 09:07 收藏(10) 分享
  • 常用主分类

    常温
  • 节日

    万圣节 其他 
  • 风格

    其他 
  • 特点

    巧克力蛋糕 其他 
  • 主要材料

    巧克力 可可粉 奶油 
  • 季节

蛋糕体


蛋黄…………………………150g
糖1……………………………45g
蛋白…………………………300g
糖2……………………………230g
低筋面粉……………………100g
可可粉…………………………50g
牛奶……………………………100g
色拉油…………………………100g

1、将蛋黄、糖1一起打发;
2、将蛋白、糖2一起打发至湿性发泡;
3、将打发好的1和2混合均匀;
4、将低筋面粉和可可粉混合过筛,倒入混合好的3中,搅拌均匀;
5、将色拉油和牛奶混合,加热,慢慢倒入到面糊中,搅拌均匀;
6、用裱花袋将面糊挤在烤盘上,筛上糖粉后进烤箱,以上火180℃,下火160℃烘烤20min左右即可;

奶油馅


巧克力奶油…………………………250g
苦甜巧克力…………………………100g
牛奶…………………………………100g

1、牛奶、巧克力隔水融化;
2、与打发的巧克力奶油混合;
3、将奶油馅作为夹层;

奶油部分


巧克力奶油…………………………500g

1、将巧克力奶油打发后抹面制作蛋糕;

装饰


巧克力………………………………适量
可可粉………………………………适量

1、用巧克力进行装饰,撒上可可粉即可;


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